おそらく今までに知っておくべき44の料理の基本

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次回夕食を作るときに必ず使える役立つヒントやコツがたくさんあります。

バズフィードスタッフ

私たちは皆、そこに行ったことがある。

ところで、これは The Bear のスパゲッティです。作り方はここで学べます。

キッチンに置くべき 3 つの *最も重要な* ナイフ、シェフナイフ、鋸歯状ナイフ、果物ナイフを念頭に置いてください。 基本的にこれらのBBSから始めればすべてできます。

基本的なナイフが 3 つ必要ですか? これらは素晴らしいオプションです:

—ビクトリノックス 8 インチ シェフナイフ (Amazon から $60.20)

—JA ヘンケルス 5 インチ鋸歯状ユーティリティナイフ (Amazon から 45 ドル)

—ビクトリノックス 4 インチ果物ナイフ (Amazon から $7.50+)

あらゆる種類のナイフについて詳しくは、The Kitchen をご覧ください。

そして良いニュースです。これに特化した記事が丸ごと用意されています。 プロのようにスライス、さいの目切り、シフォネードを作るために知っておくべきすべてのことについては、「ナイフカット完全ガイド」をご覧ください。

Amazon から $28.34 で購入できます。

有望なレビュー: 「私の夫は偏屈なシェフです。彼はいつも非常に正確で慎重にカットします。レシピでジャガイモを 1 インチの角切りにする必要がある場合、彼はそうするでしょう。私は本当にこれを彼のために購入しました」彼の正確さは冗談ですが、彼はとても気に入っていました。彼は本当にグリッド線と寸法を使って、食べ物を正確にさいの目切りにします。さらに、軽量のまな板です。完璧主義のシェフを知っているなら、これは素晴らしいものです。ギフトのアイデア。」 —TJ キャラハン

Amazon から $29.99 で入手できます ($39.99 で 7 種類のアタッチメントが付属する大きなセットも入手できます)。

有望なレビュー: 「これは私が今まで購入した中で最高のキッチン用品です。準備にかかる時間を半分に短縮できます。フードプロセッサーを持っていたこともありますが、大きくてかさばり、パーツがたくさんあるのでほとんど使っていません。また、ちょっと大変です」使いやすく、注意しないとほとんどすべてがピューレになってしまいます。この小さなツールを使うと、フードプロセッサーをまとめて捨てたくなりました。素晴らしいです! 早くて簡単です。卵やトマトにはお勧めしません。 」 —キム

これは、プロのシェフが知っておきたい天才的な料理のヒント 17 の 1 つなので、それが良いことはわかります。

生チョコチップクッキーに塩フレーク？！ より良いものはない。

Amazon からマルドン塩 1 箱を 6.90 ドルで購入できます。

有望なレビュー: 「私は塩好きになってしまったのでしょうか? バレンタインデーに大理石の塩箱を頼んだのですが、こんな美しいものの中に普通の食卓塩をうまく入れることはできませんよね? いいえ、少し調べました。そして、マルドンのシーソルトフレークがゴールドスタンダードであることを知りました...ボスコと韻を踏む大型量販店で購入したピンク色の塩よりもさらに優れています! この塩の食感はとても楽しく、風味はクリーンで明るいです(尖っていません) ）。これは私のキッチンにあるちょっとした贅沢で、使うたびに、『ああ、これが良い人生だ！』と思います」—インディアナ A.

詳細については、「食べ物を完璧に味付けするための 11 のヒント」をご覧ください。

このアンカー ホック ボウル 10 個セットには、さまざまなサイズがあります (1 オンス、2 オンス、4 オンス、6 オンス、10 オンス、16 オンス、1 クォート、1- 1/2 クォート、2-1/2 クォート、および 3- 1/2 クォート）とネストして簡単に保管できます。食器洗い機、冷蔵庫、電子レンジに対応しており、割れることなく急激な温度変化にも耐えることができます。

このセットは Amazon から $44.63 で入手できます。

有望なレビュー: 「これらは完璧なガラス製ミキシングボウルです。明らかに私が今まで使った中で最高のガラス製ボウルです。大きいボウルは材料を混ぜるのに最適で、小さいボウルはニンニクやスパイスなどの材料を準備するときに使用するのに最適です。」もっと組織的に料理やバッキングに取り組みましょう。間違いなく 100% をお勧めします」 —スーザン